AJUDANTE DE COZINHA
Apresentação do curso
O Curso de Ajudante de Cozinha do SINHORES tem como objetivo preparar as pessoas que trabalham ou queiram ingressar numa cozinha profissional.
O conteúdo do Curso de Ajudante de Cozinha se divide entre prático e teórico e traz para o aluno as rotinas de uma cozinha profissional:
- Higiene e Manipulação de alimentos
- Postura profissional
- Rotinas de uma cozinha
- Organização
- Limpeza e etiquetas de validade
- Habilidades Básicas
- Tipos de cocção
- Caldos Base
- Ponto de cocção
- Arroz Branco e Italiano
- Noções de tempero
Os alunos do Curso de Ajudante de Cozinha do SINHORES terão acesso também ao Curso Completo de Higiene e Manipulação de Alimentos e Postura Profissional.
Verifique a validade das informações acima, todos os cursos do SINHORES podem sofrer alterações sem aviso prévio.
Professores:
Júnior Monteiro Leite
Atua na área de cozinha profissional desde 2006, passando por diversos segmentos como cozinha mexicana, italiana, francesa e japonesa. Formou-se em gastronomia pela renomada Universidade Católica de Santos, onde se destacou como aluno exemplar e foi convidado a participar do projeto Restaurante-Escola de Santos. Há mais de 10 anos, Chef Júnior ocupa o cargo de chef nesse projeto, sendo responsável pela criação de cardápios, supervisão e treinamento de equipe, e garantindo a qualidade e inovação nos pratos.
Felipe Fazzini
Formado em técnico de gastronomia e hotelaria pelo SENAC em 2003. Iniciou sua carreira como auxiliar de cozinha e evoluiu até se tornar chef atuando em praticamente todas as áreas de uma cozinha profissional. Possui vasta experiência internacional onde trabalhou como pizzaiolo, subchef nos Estados Unidos e navios de Cruzeiro. Consolidou se como referência em gastronomia saudável e alimentação de alta performance para atletas profissionais de futebol.
Danilo Rocha
Cozinheiro com mais de 20 anos de experiência, formado pelo Senac-SP Pós graduação em cozinha autoral pela PUC-RS Pós graduação em Doces de vitrine Senac-SP Passando por várias casas em São Paulo, e carreira internacional Itália, França, Portugal. Atualmente é Chef de cozinha e professor com mais de 500 alunos formados em Santos.
Próximas turmas – MARÇO/26
Santos
INSCRIÇÕES AQUI NO SITE
Data: 16, 17, 23 e 24 de março
Dias: 2ªs e 3ªs
Horário: 18h00 às 21h30
Data: 18, 19, 25 e 26 de março
Dias: 4ªs e 5ªs
Horário: 14h00 às 17h30
Carga Horária: 14 horas
Local: Av. Conselheiro Nébias, 365, Vila Matias, Santos/SP
São Vicente
INSCRIÇÕES PRESENCIALMENTE
Data: 16, 23 e 30 de março e 06 de abril
Dias: 2ªs
Horário: 13h00 às 16h30
Carga Horária: 14 horas
Inscrições: Rua José Bonifácio, 404. 8° andar – Centro São Vicente – SP
Local do curso: IPSV – Igreja Presbiteriana de São Vicente – Av. Capitão-Mor Aguiar, 612 – Centro, São Vicente – SP
Guarujá
INSCRIÇÕES PRESENCIALMENTE
Data: 17, 18, 19 e 20 de março
Dias: 3ª, 4ª, 5ª e 6ª
Horário: 13h00 às 16h30
Carga Horária: 14 horas
Inscrições: C.A.E.C. Cap. Dante Sinópoli,
Alameda Dracena, 513 – Vila Aurea (Vicente de Carvalho), Guarujá – SP
Local do curso: C.A.E.C. Cap. Dante Sinópoli