CONFEITARIA

Apresentação do curso

O Curso de Confeitaria Básica do SINHORES tem como objetivo preparar colaboradores que já atuam na área ou queiram ingressar numa cozinha profissional na área da confeitaria.

O conteúdo do Curso básico de Confeitaria se divide entre aulas práticas e teóricas e apresenta para o aluno as rotinas de uma confeitaria profissional:

● Higiene e Manipulação de alimentos

● Postura e ética profissional

● Rotinas de uma confeitaria

● Organização

● Limpeza e etiquetas de validade

● Logística de produção

● Armazenamento

● Bases de confeitaria, métodos e técnicas clássicas de preparações, aplicação e suas variáveis

● Bolo recheados e decorados

● Bolos clássicos para chá

● Tortas clássicas

● Docinhos

● Biscoitos

Verifique a validade das informações acima, todos os cursos do SINHORES podem sofrer alterações sem aviso prévio.

Professor(a):

Leslie Samanta Eliza Moraes Monteiro

Bacharel e Pós-Graduada em Gastronomia pela Universidade Do Vale de Itajaí (Univali). Especializada em Confeitaria francesa na renomada e premiada (Guide Michelin) cozinha do restaurante gastronômico L’Ostau de Baumanière em Lex Baux De Provence no Sul da França no sistema de Estagiário/Aprendiz. Atua há mais de 20 anos na docência acadêmica nos cursos de graduação em gastronomia nas instituições; Universidade Católica de Santos (Unisantos) e Universidade São Judas Tadeu (Unimonte).

Próxima turma

Data: Informada na confirmação da inscrição
Dias: 3ªs e 6ªs feiras
Horário: 13h00 às 18h00
Carga Horária: 30 horas
Local: Av. Conselheiro Nébias, 365, Vila Matias, Santos/SP